Il luppolo è il protagonista di questa birra, utilizzato abbondantemente in sala cottura e a freddo.
L’abbondante luppolatura si traduce in una birra profumata e intrigante con aromi che spaziano da frutta tropicale, aghi di pino, resina e spezie.
La schiuma è fine, compatta e persistente. Può essere velata per la presenza dei lieviti. Il colore è ambrato chiaro con riflessi aranciati.
Al naso si percepiscono vagamente i profumi dei malti mentre protagonista sono i sentori di luppolo usati Azacca, Eureka e Enigma che ricordano sentori di frutta tropicale, aghi di pino, resina e spezie.
Al gusto sorprendono gli aromi maltati, morbidi con un distinto aroma fruttato e citrico tipici dei luppoli usati.
L’amaro è ben presente ma equilibrato. Aromaticamente è molto fine e gradevole. Le note emergenti sono floreali, speziate e citriche.
Sono stati impiegati due luppoli americani di nuova generazione (Eureka e Azacca) e un luppolo Australiano (Enigma).
La base maltata è invece delicata con Malto Pils e delicati malti speciali Caramel Aromatic e Caramber
Consumo ideale per l' Australe Pacific IPA
a tavola, da meditazione
Birrificio Otus
Otus è un birrificio artigianale di ultima generazione.
La scelta del nome Otus, nome latino della famiglia degli Strigidi, gli uccelli rapaci notturni, Gufi, Allocchi, Civette, è stata fatta per esprimere lo spirito notturno, meditativo, lunare che caratterizza la produzione della birra.
