Fundador è stato il primo brandy spagnolo ad essere etichettato come "brandy de Jerez":la dicitura brandy de Jerez si riferisce solo ai prodotti invecchiati nella regione di Jerez. Il brandy de Jerez è l’unico tutelato da denominazione di origine. Per gli altri brandy valgono le stesse classificazioni ma senza "de Jerez" anteposto
Fundador significa ’fondatore’ in spagnolo. Si tratta di un nome adatto perché è stato il primo marchio ad essere commercializzato come "Brandy di Jerez". Il vino è prodotto nella regione spagnola di Jerez da oltre 3.000 anni.