Per la birra Otus oatmeal (farina d’avena) vengono utilizzati appunto abbondanti quantità di avena che determinano cremosità e morbidezza al palato
È una birra giocata sui malti che donano note di cioccolato, caffè e liquirizia e sull’avena che dona cremosità e morbidezza.
La schiuma è cremosa e compatta, aderente e setosa di colore beige. L’aspetto è scuro dal colore nero intenso.
Al naso si percepiscono nettamente i profumi dei malti con note che ricordano il cioccolato, il caffèlatte e la liquirizia, tipici dei malti tostati che subiscono processi di torrefazione.
Al gusto sorprende la morbidezza con un distinto aroma di caramello.
È il tostato a dominare completamente il sapore di questa birra Stout, che presenta anche note di caffè e cacao.
Il basso tenore alcolico lascia, o meglio non lascia, il segno nel sapore di questa birra, che si fa apprezzare per la sua unicità.
I malti son ben 7 (Pale Ale, Crystal, Coffee, Chocolate, Black, Oat e Golden Naked Oat)
Consumo ideale per l' Ambranera Oatmeal Stout
a tavola, da meditazione
Birrificio Otus
Otus è un birrificio artigianale di ultima generazione.
La scelta del nome Otus, nome latino della famiglia degli Strigidi, gli uccelli rapaci notturni, Gufi, Allocchi, Civette, è stata fatta per esprimere lo spirito notturno, meditativo, lunare che caratterizza la produzione della birra.
