Le IPA sono birre giocate essenziale sul luppolo, in questa ricetta vengono utilizzati due luppoli: il Giapponese Sorachi Ace e gli americani El dorado e Mosaic.
Il gusto delicatamente maltato è rappresentata dai malti da Pils e Crystal
I luppoli aromatici impiegato donano aromi di agrumi, spezie e resina.
Il grado alcolico contenuto e l’amaro presente ma non sgraziato rendono Lolipa una birra che non stanca.
La schiuma è fine e compatta, aderente e persistente. L’aspetto può essere leggermente velato per la presenza dei lieviti. Il colore è oro con riflessi aranciati.
Al naso si percepiscono spiccano i sentori di luppolo usati che ricordano la frutta tropicale quali pompelmo rosa, limone e melone.
Protagonista è l’aroma luppolato bilanciato dalle note dolci dei malti. Aromaticamente è molto fine e gradevole. Le note emergenti sono floreali e citriche.
Consumo ideale per l' Otus IPA LOLIPA
a tavola, da meditazione
Birrificio Otus
Otus è un birrificio artigianale di ultima generazione.
La scelta del nome Otus, nome latino della famiglia degli Strigidi, gli uccelli rapaci notturni, Gufi, Allocchi, Civette, è stata fatta per esprimere lo spirito notturno, meditativo, lunare che caratterizza la produzione della birra.
