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Lambrusco di Sorbara DOC Secco Ambasciatori 75cl x6
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Lambrusco di Sorbara DOC Secco Ambasciatori 75cl x6

Codice: 05460

Prodotto da Ambasciatori

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Vitigno Lambrusco Sorbara
Capacità 75 cl
Confezione 6 bottiglie
Abbinamenti a tutto pasto, aperitivo, salumi, carni
Provenienza Emilia Romagna
Denominazione Lambrusco di Sorbara DOC

La vinificazione: le uve dei soci vengono raccolte nella seconda, terza settimana di settembre, vinificate in rosso con una macerazione breve di 24-36 ore per ottenere il mosto da fermentare a bassa temperatura (14-20 °C) e il mosto filtrato dolce da conservare a 0 °C.

Presa di spuma: successivamente il vino secco Sorbara con il suo filtrato dolce viene posto in autoclave per la naturale e relativa presa di spuma. Ottenuta la pressione e il grado zuccherino residuo desiderati il vino frizzante viene imbottigliato.

Il vino: spuma vivace evanescente; colore rosso rubino con riflessi granati di varia intensità; odore gradevole con profumo che ricorda quello delle violette; sapore secco, di corpo fresco, armonico.

Abbinamenti gastronomici: con primi piatti di pasta (tortellini, tagliatelle) e secondi di carne particolarmente ricca e sapida come zamponi e arrosti.

Temperatura di servizio: 12-14 °C.

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