Percezione visiva: giallo paglierino
All’olfatto: sensazioni olfattive minerali di pietra focaia con note agrumate e floreali
Al palato: fresco, complesso e persistente con sensazioni di cedro, albicocca e di fiori di sambuco
Abbinamenti:
Ottimo per i primi piatti a base di pesce, come con i piatti della tradizione veneta, risi e bisi, riso con la zucca, risotto col pessin de risaia.
Con i salumi anche particolarmente speziati come ad esempio sopresse venete.
Con formaggi freschi o di media stagionatura, come Monte Veronese DOP mezzano.
Degustazione del Soave DOC La Capelina Franchetto
La terra vulcanica imprime al vino un carattere di rara eleganza e complessità. Il soave La Capelina è materico, con una bella freschezza e sensazioni olfattive minerali di pietra focaia.
Agrumato e floreale con nette sensazioni di cedro e gigli, di albicocca e di fiori di sambuco.
Al palato è dotato di buona persistenza.
Territorio e Produzione
Terrossa di Roncà – Verona
Diraspatura dell'uva e pigiatura. Pressatura soffice. Fermentazione in vasi di acciaio a temperatura controllata. Imbottigliamento a febbraio.
