Verduzzo Friulano Dolce DOC Cabert 75cl x6

CLASSIFICAZIONE: D.O.C.
ZONA DI COLTIVAZIONE: Friuli Grave
PRODUTTORE/IMBOTTIGLIATORE: CABERT – Cantina di Bertiolo S.P.A.
VITIGNO: Verduzzo Friulano
GRAPPOLO: Medio allungato, spargolo con acini molto piccoli
GERMOGLIAMENTO: Marzo
FIORITURA: Metà giugno
MATURAZIONE: Prima settimana in ottobre
VINIFICAZIONE/ FERMENTAZIONE: Raccolta tardiva con macerazione delle bucce (sistema tradizionale) e successiva fermentazione guidata con lieviti selezionati e controllo della temperatura. Maturazione in acciaio.
TIPOLOGIA: Dolce
CARATTERE: Vivace e morbido allo stesso tempo, vista la buona acidità che lascia la bocca asciutta
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Dolci secchi (crostate), ed in particolare gubane e struccoli. Ben contrasta il gusto dei formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° C
DURATA: 1 - 2 anni per gustare gli aromi fruttati
DATI ANALITICI: Alcool: 12,50 %vol; Acidità: 5,50 g/l (in acido tartarico); Zuccheri: 70,00 g/l