E' una birra dallo stile blega, beverina e rinfrescante di frumento.
Nostra interpretazione di uno stile nato in Belgio, per questa ricetta vengono utilizzati frumento locale e agrumi calabresi (Limone, Bergamotto e arancia amara)
Il frumento coltivato a livello locale dona pienezza e una nota acidula mentre le spezie utilizzate donano note floreali, agrumate e fruttate.
Il lievito utilizzato completa il bouquet con richiami di vaniglia e frutta: ne deriva una nota rinfrescante e aromatica.
La schiuma è fine, compatta, aderente e persistente. L’aspetto è velato per la presenza dei lieviti e del frumento. Il colore è giallo paglierino con riflessi biancastri.
Gli aromi si propongono con una finezza attraente. Un ventaglio di profumi che vanno dal fruttato al floreale fino allo speziato.
Di frizzantezza decisa, questa birra ha un corpo leggero. Dopo il primo impatto delicatamente acidulo (fresco), l’amaro è praticamente assente.
La birra si presenta con un notevole equilibrio gustativo.
Consumo ideale per l' Otus Blanche Side B
tutto il giorno, da aperitivo, a tavola, moderno/serale
Birrificio Otus
Otus è un birrificio artigianale di ultima generazione.
La scelta del nome Otus, nome latino della famiglia degli Strigidi, gli uccelli rapaci notturni, Gufi, Allocchi, Civette, è stata fatta per esprimere lo spirito notturno, meditativo, lunare che caratterizza la produzione della birra.
