Metodo Classico Brut Bacio della Luna 75cl x6

Metodo Classico Brut Bacio della Luna 75cl x6

Name: Metodo Classico Brut Bacio della Luna 75cl x6
Brand: Bacio della Luna
SKU: 05896
Price: 74.66 EUR
Availability: OutOfStock

Codice: 05896

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Gradi 12,5%

Vitigno Chardonnay

Capacità 75 cl

Confezione 6 bottiglie

Abbinamenti aperitivo - a tutto pasto - pesce - cibi leggeri

Provenienza Veneto

Denominazione

BASE DEL VINO E AFFINAMENTO

Dai vigneti situati nel fondovalle deriva la corretta acidità del nostro Metodo Classico. Mineralità e sapidità sono frutto delle particelle posizionate a media altitudine e composte da sedimenti di origine dolomitica e vulcanica.

L’aggiunta della “liqueur de tirage” avviene con l’imbottigliamento e segue una lenta fermentazione di 45 giorni. Durante questo periodo, la bottiglia raggiunge una pressione di 6 atmosfere circa. Nei successivi 12 mesi di affinamento i lieviti, ormai esausti, rilasciano mannoproteine che, oltre a dare struttura al prodotto, lo caratterizzano con fragranti e tipiche note di crosta di pane.

È per l’affinamento che all’interno della Cantina di Ora abbiamo ricavato delle celle sotto il livello del suolo dove il prodotto riposa orizzontalmente, al buio, e a una temperatura costante di 15 gradi centigradi. Il perlage del Metodo Classico, apprezzato da ogni intenditore, si ottiene proprio al termine del processo di affinamento.

ABBINAMENTI

Re degli aperitivi, versatile. Ideale accompagnamento: dalle ricette alpine ai crostacei. Temperatura di servizio 8° -10° C. Si consiglia di conservare sempre al fresco e al buio, per natura si presta ad un moderato invecchiamento.