La Storia
Il Parco dei Colli Euganei, ricco di storia e bellezze naturali, è lo splendido scenario naturale dell’attività di Vigna Roda che qui coltiva le sue viti e produce i suoi vini. La zona, inserita nel Parco Regionale è particolarmente vocata alla viticoltura, la natura è protetta e le condizioni pedoclimatiche favorevoli per lo sviluppo del vino dei colli euganei. L’azienda vitivinicola della famiglia Strazzacappa, oggi guidata da Gianni e dalla moglie Elena, è una realtà giovane e dinamica ma già affermata nella produzione di vini di alta qualità.
La Produzione
I Colli Euganei sono noti fin dall’antichità per le particolari caratteristiche geologiche del suolo. Infatti, le varie colline hanno una derivazione diversa: alcune si sono formate da una colata lavica fuoriuscita da un cono vulcanico, altre, invece, sono sollevamenti del suolo calcareo marino dovuto a spinte del magma sottostante. La ricchezza di questi terreni consente l’opportunità di coltivare in modo orientato e mirato le diverse varietà di vite.
Da qui la scelta di Vigna Roda di produrre e vinificare uve autoctone come il Moscato Giallo, il Serprino, nonchè vitigni internazionali quali Merlot, Cabernet e Chardonnay. I vigneti, tutti in collina, sono esposti a sud e ad ovest ed emergono come isole dal mare della pianura, distinguendosi per la meticolosa cura che Gianni Strazzacappa dedica loro, in una sinfonia che unisce la celebrazione delle viti e dell'uva con l'ordine imposto dalla geometria dei filari.
PETALI D’AMBRA - Colli Euganei Fior d’Arancio Passito
Derivato da uve: Moscato giallo
Alcool in volume %: 13.00
Acidità totale: 6.50 g/l
Caratteristiche del terreno: I vigneti si trovano nei Colli Euganei, ad un’altitudine di 100 mt. s.l.m., racchiusi in un anfiteatro rivolto verso sud-ovest ed esposti al sole per la maggior parte della giornata; i suoli sono di origine vulcanica, presentano un colore bruno giallastro scuro, umidi, con tessitura argillosa, struttura poliedrica angolare fortemente sviluppata.
Vinificazione: L’uva perfettamente matura viene raccolta in cassetta e lasciata ad appassire naturalmente per due/tre mesi; raggiunto l’appassimento ottimale si effettua una minuziosa selezione; segue la pressatura e la successiva decantazione statica nel mosto. La parte limpida viene poi innoculata con lieviti selezionati per avviare la fermentazione in barriques. Trascorso un anno, il vino viene tolto dal legno e lasciato riposare in serbatoi di acciaio per sei mesi, fino all’imbottigliamento, continuando l’affinamento in vetro per altri sei mesi.
Note olfattive e gustative: Il colore è giallo dorato; al naso si presenta delicato, morbido, fine ed intrigante; ricorda i fiori di pesco e camomilla, con note di liquirizia e vaniglia; in bocca risulta pieno, morbido, sapido, con una buona persistenza.
Da accompagnare: Appartiene ai vini detti da “meditazione” , si abbina a pasticceria secca o a dolci a base di mandorle; ottimo sorseggiato da solo o in dolce compagnia.
