Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero Cà dei Frati 75cl

Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero Cà dei Frati 75cl

Name: Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero Cà dei Frati 75cl
Brand: Cà dei Frati
SKU: 04833
Price: 61.04 EUR
Availability: OutOfStock

Codice: 04833

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Gradi 13%

Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Capacità 75 cl

Confezione 1 bottiglia

Abbinamenti formaggi stagionati,carni a lunga cottura, brasati, selvaggina

Provenienza Veneto

Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG

Ci fu un tempo in cui i Dal Cero erano veronesi. Oggi Igino, Gian Franco e Anna Maria tornano tra le terre orientali veronesi, terra di nascita del padre Pietro, a cui è dedicata questa bottiglia, per ribadire la loro storia e riassaporare il vento di quei luoghi.
Lo fanno con un vino emblema della produzione enologica veronese nel mondo: l'Amarone.
Il colore rubino rapisce per il suo timbro e la sua intensità. La frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spedie dolci.
La finezza eleva la componente floreale e la componente froreale e la rosa purpurea. Note balsamiche emergono sempre più convintamente, con note di anici stellato e mentuccia selvatica.
Gli elementi terziari sono sottili e lasciano percepire piacevoli note di arabica e tabacco gentile.
A tavola trova la sua massima espressione con i formaggi stagionati, le carni a lunga cottura, i brasati e la selvaggina.

Dati Tecnici

Vitigni Utilizzati: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Provenienti dai Vigneti: Luxinum - Pian di Castagnè
Composizione del terreno: Calcareo, scaglia bianca e argilla
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Sesto di impianto: 2,20 x 0,70
Resa per ettaro: 70 Quintali
Tipo di Vinificazione: Appassimento in cassetta 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato
Malolattica: svolta
Affinamento ed evoluzione: in barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia
Grado Alcolico: 17%
Acidità Totale: 7,5 g/L
Acidità Volatile: 0,80 g/L
pH: 3,60
Estratto Secco: 40 g/L