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Nel cuore del "Montalbano", zona di produzione dell'omonimo Chianti, le cantine Bonacchi svolgono un attività di produzione e vinificazione delle migliore uve toscane.
Con l'ingresso della nuova generazione, inizia l'attività di imbottigliamento.
Le cantine sono organizzate con impianti tecnologicamente avanzati, offrendo ai consumatori ottimi prodotti certificati ISO 9001/2000, BRC (british Retail Consortium) e IFS (International Food Standard) con un occhio di riguardo alla produzione biologica.
La nuova struttura, al centro dell'Azienda Agricola, ha un impianto modernissimo di vinificazione con due linee di imbottigliamento completamente automatizzate ed una capientissima cantina per lo stoccaggio e l'invecchiamento in barriques.
I prodotti vengono distribuiti con marchio "Bonacchi" sul mercato nazionale ed estero.
La raccolta delle uve avviene sia con tecniche tradizionali che con modernissime macchine automatizzate garantendo la massima qualità del prodotto finale.
Chianti Classico Riserva
Solo i migliori vini del Chianti Classico, quelli più strutturati e con una più elevata gradazione alcolica, vengono destinati a riserva. Dopo l'invecchiamento in botti di rovere e l'affinamento in bottiglia, il prodotto presenta un colore rosso rubino tendente al granato, un profumo intenso e persistente e un sapere asciutto e vellutato.
Stappando la bottiglia un'ora prima del servizio, il vino sviluppa tutto il suo bouquet.
Si adatta molto bene a grigliate, arrosti e robusti formaggi.
Per avvalersi della qualifica 'Riserva' il Chianti Classico deve avere almeno due anni di invecchiamento in botte e almeno tre mesi di affinamento in bottiglia.
Inoltre deve avere una gradazione non inferiore ai 12,5°.
Temperatura di servizio: 18°- 20°C
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