Dalle colline della Marca un Prosecco Doc Treviso semplice e fresco, beverino. Il concetto del frizzante facile e quotidiano. Siamo nel pieno della tradizione rustica rivissuta con lo spirito leggero dell’aperitivo e del tutto pasto in allegria. Traccia del passato è la chiusura con lo spago che ci riporta ad un mondo semplice e straordinario. La qualità è garantita dalla tradizione spumantistica storica e solidissima delle cantine Bortolomiol.
Dagli assolati pendii dei colli trevigiani un Prosecco Frizzante fresco e brioso. Moderata gradazione alcolica. Per il suo gusto semplice e piacevolmente rustico è ideale per il consumo quotidiano. Va servito fresco e bevuto giovane, al bar con gli amici o durante i pasti accostato ai cibi tipici e senza troppe pretese della nostra tradizione. La duttilità e la non banale semplicità sono senz’altro i suoi grandi pregi. (Degustazioni e testi di Michele Bressan)
SCHEDA TECNICA
ZONA DI ORIGINE: Colline del trevigiano
VITIGNO: Glera (già conosciuto come Prosecco)
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: Dal 20 settembre al 30 settembre
RESA Q.LI UVA PER HA: 15000 kg
VINIFICAZIONE: In bianco
FERMENTAZIONE PRIMARIA: A temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: 10 - 15 giorni
AFFINAMENTO: Da 1 a 2 mesi
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOHOL: 11 % Vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 9,00 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: Giallo paglierino
PERLAGE: Fine e persistente
BOUQUET: Fresco, delicato e fruttato
SAPORE: Sapido, armonico e piacevolmente acidulo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10 °C
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE: Martinotti - Charmat
