Moscato Secco Colli Euganei DOC Aroma 2.0 Vigna Roda 75cl x6

La Storia
Il Parco dei Colli Euganei, ricco di storia e bellezze naturali, è lo splendido scenario naturale dell’attività di Vigna Roda che qui coltiva le sue viti e produce i suoi vini. La zona, inserita nel Parco Regionale è particolarmente vocata alla viticoltura, la natura è protetta e le condizioni pedoclimatiche favorevoli per lo sviluppo del vino dei colli euganei. L’azienda vitivinicola della famiglia Strazzacappa, oggi guidata da Gianni e dalla moglie Elena, è una realtà giovane e dinamica ma già affermata nella produzione di vini di alta qualità.

La Produzione
I Colli Euganei sono noti fin dall’antichità per le particolari caratteristiche geologiche del suolo. Infatti, le varie colline hanno una derivazione diversa: alcune si sono formate da una colata lavica fuoriuscita da un cono vulcanico, altre, invece, sono sollevamenti del suolo calcareo marino dovuto a spinte del magma sottostante. La ricchezza di questi terreni consente l’opportunità di coltivare in modo orientato e mirato le diverse varietà di vite.

Da qui la scelta di Vigna Roda di produrre e vinificare uve autoctone come il Moscato Giallo, il Serprino, nonchè vitigni internazionali quali Merlot, Cabernet e Chardonnay. I vigneti, tutti in collina, sono esposti a sud e ad ovest ed emergono come isole dal mare della pianura, distinguendosi per la meticolosa cura che Gianni Strazzacappa dedica loro, in una sinfonia che unisce la celebrazione delle viti e dell'uva con l'ordine imposto dalla geometria dei filari.

AROMA 2.0 - Colli Euganei Moscato
Derivato da uve: Moscato Bianco
Alcool in volume %: 13.00
Acidità totale: 6.00 g/l

Caratteristiche del terreno:
I vigneti si trovano all’interno dei Colli Euganei, esposti ad ovest e prendono il sole durante la seconda parte della mattinata e fino a sera; i suoli sono di origine alluvionale ricchi di ciotoli e mediamente drenanti.

Vinificazione: L’uva è raccolta anticipando leggermente la perfetta maturazione viene pigiata e il mosto è portato ad una temperatura ottimale di fermentazione di circa 17°C, segue la pulizia dello stesso per decantazione a mosto pulito effettuiamo l’innoculo dei lieviti selezionati per iniziare la fermentazione alcolica, il tutto in serbatoi termocondizionati per il controllo delle temperature. Terminata la fermentazione, il vino viene pulito dalla prima feccia e lasciato per circa tre mesi nei propri lieviti. Dopo un’attenta analisi organolettica il prodotto viene imbottigliato e confezionato per la vendita.

Note olfattive e gustative: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; all’olfatto si sentono note di frutta gialla con sentori di salvia e limone: si presenta sapido e ben strutturato con un’alcolicità non invadente.

Da accompagnare: Ottimo con i primi piatti di pasta all’uovo condita con verdure, buono con uova e asparagi, e lo consigliamo con secondi a base di pesce da servire a una temperatura di 8-10 gradi circa.