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Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo personalissimo e di carattere, gradevolmente fruttato che ricorda lampone, marasche, melagrana e more, ma anche floreale con note che richiamano il fiore della viola.
Sapore asciutto, rivela un’equilibrata tannicità, corposo, forte e carnoso, persistente e sapido.
Il Teroldego è un vino impegnativo e intrigante, sposa bene le carni rosse, la lingua, le lumache in umido, i bolliti e i formaggi stagionati.
Da provare con la “carne salada” e il risotto al Teroldego.
Zona di produzione
Proviene da vigneti siti nel Campo Rotaliano, allevati con la pergola doppia trentina in terreni alluvionali e franco limosi.
Dopo controllata, viene svinato e travasato in serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in botti grandi di rovere.
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