La Storia
Il Parco dei Colli Euganei, ricco di storia e bellezze naturali, è lo splendido scenario naturale dell’attività di Vigna Roda che qui coltiva le sue viti e produce i suoi vini. La zona, inserita nel Parco Regionale è particolarmente vocata alla viticoltura, la natura è protetta e le condizioni pedoclimatiche favorevoli per lo sviluppo del vino dei colli euganei. L’azienda vitivinicola della famiglia Strazzacappa, oggi guidata da Gianni e dalla moglie Elena, è una realtà giovane e dinamica ma già affermata nella produzione di vini di alta qualità.
La Produzione
I Colli Euganei sono noti fin dall’antichità per le particolari caratteristiche geologiche del suolo. Infatti, le varie colline hanno una derivazione diversa: alcune si sono formate da una colata lavica fuoriuscita da un cono vulcanico, altre, invece, sono sollevamenti del suolo calcareo marino dovuto a spinte del magma sottostante. La ricchezza di questi terreni consente l’opportunità di coltivare in modo orientato e mirato le diverse varietà di vite.
Da qui la scelta di Vigna Roda di produrre e vinificare uve autoctone come il Moscato Giallo, il Serprino, nonchè vitigni internazionali quali Merlot, Cabernet e Chardonnay. I vigneti, tutti in collina, sono esposti a sud e ad ovest ed emergono come isole dal mare della pianura, distinguendosi per la meticolosa cura che Gianni Strazzacappa dedica loro, in una sinfonia che unisce la celebrazione delle viti e dell'uva con l'ordine imposto dalla geometria dei filari.
Colli Euganei Rosso
Derivato da uve: Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%
Alcool in volume %: 13.00
Acidità totale: 5.00 g/l
Caratteristiche del terreno: Il vigneto si trova nei Colli Euganei, su terreno pedecollinare esposto ad ovest, irragiato dal sole per tutto il giorno; il suolo, di origine alluvionale, è di colore bruno oliva, ha buona presenza di scheletro e giusta permeabilità.
Vinificazione: L’uva perfettamente sana e matura viene raccolta e pigiata in un serbatoio termocondizionato per procedere con la vinificazione; effettuato l’innoculo dei lieviti per avviare la fermentazione alcolica, il prodotto è sottoposto a continui delestages per estrarre e fissare il colore; dopo circa venti giorni si procede con la svinatura; la massa cosÏ ottenuta continua la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio termocondizionati, dove riposa fino a completa maturazione, cui segue l’imbottigliamento.
Note olfattive e gustative: Vino dal colore rubino profondo, con riflessi violacei, emana profumi marcati di marasca e frutta rossa; al palato si manifesta secco, corposo e ben equilibrato.
Da accompagnare: Bene si accosta a primi piatti corposi; ottimo l’abbinamento con carni rosse, cotte sia al forno che alla brace.
