Bianco classico ottenuto da terre vulcaniche collinari. Strategicamente coltivato su una dorsale meno assolata per preservarne la freschezza di beva, mentre l'assenza di solfiti determina uno spiccato aumento di profumi e rotondità del vino
Percezione visiva: giallo paglierino carico
All’olfatto: delicatamente floreale e fruttato: sentori di mela gialla, banana, peperone verde, mandorla amara, agrumi ed erbe aromatiche.
Al palato: sapido, equilibrato, di buon corpo, persistente.
Abbinamenti: da servire a 12°C con antipasto magri, primi piatti con verdure, risotti, pesce in genere, uova e formaggi freschi.
Territorio e Produzione: classico vitigno di origine francese che ha trovato il suo habitat nei Colli Euganei, terreno ricco della componente minerale dovuto alla sua origine vulcanica.
Dopo la fermentazione permane 4 mesi a contatto con le fecce guadagnando in struttura.
